ทำอาหารกับดวงอาทิตย์

ทำอาหารกับดวงอาทิตย์

“รวมความคิดทั้งหมดของคุณไว้ที่งานที่ทำอยู่ รังสีของดวงอาทิตย์จะไม่เผาไหม้จนกว่าจะถึงจุดโฟกัส” นั่นคือคำพูดของนักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ ที่ย้ำว่าความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีจะไม่เกิดขึ้นหากปราศจากการทำงานหนักและสมาธิ ดูเหมือนว่า นักฟิสิกส์ชาวสหรัฐฯ จะทำตามคำแนะนำ ในการเป็นผู้สนับสนุนชั้นนำสำหรับการปรุงอาหารด้วยแสงอาทิตย์ ซึ่งเป็นวิธีการอุ่นอาหารโดยเน้นที่รังสีของดวงอาทิตย์ไปยัง

เครื่องครัว 

เป็นผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่วิจัยและส่งเสริมการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ในขณะเดียวกันก็สร้างขีดความสามารถทั่วโลก ในเดือนธันวาคมและเพื่อนร่วมงาน อยู่ที่การประชุมสุดยอดด้านสภาพอากาศของสหประชาชาติในกรุงมาดริด  เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับศักยภาพ

ของเทคโนโลยี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนาหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์มีรูปร่างและขนาดต่างๆ กัน ใช้พลังงานความร้อนโดยตรงจากแสงแดดที่โฟกัส มีพื้นผิวสีเงินที่สะท้อนแสงอาทิตย์ไปยังพื้นผิวที่ดำคล้ำ ซึ่งจะดูดซับความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่เรียกว่าแบบ “แผง” และ “พาราโบลา” 

จะเน้นความร้อนโดยตรงไปยังเครื่องครัว ในขณะที่ “เตาอบแบบกล่อง” จะมีห้องที่มีฉนวน ทำให้มีประโยชน์สำหรับการอบให้คำแนะนำสำหรับชุมชนในการสร้างหม้อหุงข้าวของตนเองและสนับสนุนการใช้วัสดุในท้องถิ่นหากเป็นไปได้ “หม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย 

นี่คือสิ่งที่คุณเรียกว่าเทคโนโลยีที่เหมาะสม ไม่ใช่เทคโนโลยีระดับสูง และไม่จำเป็นต้องเป็นเทคโนโลยีระดับต่ำ” บิจโลว์กล่าวผู้ใช้หลักของหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์คือคนเกือบ 3 พันล้านคนที่ปรุงอาหารบนเตาและไฟแบบเปิดที่ใช้ไม้ เศษสัตว์ หรือถ่านเป็นเชื้อเพลิง คนเหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในพื้นที่

ชนบทของประเทศกำลังพัฒนา สูดดมควันและเขม่า ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ บางคนลงเอยด้วยรายได้ก้อนโตไปกับค่าน้ำมัน ในขณะที่คนที่หาไม้และเชื้อเพลิงธรรมชาติอื่นๆ อาจทำให้ตัวเองตกอยู่ในอันตราย โดยเฉพาะผู้หญิงที่มีความเสี่ยงต่อความรุนแรงทางเพศ

ตามตัวเลข

ปัจจุบันมีเตาพลังงานแสงอาทิตย์มากกว่า 3.7 ล้านเครื่องทั่วโลก ใช้งานโดย 13.4 ล้านคน และทำอาหารได้ประมาณ 7 พันล้านมื้อ เหตุผลส่วนหนึ่งที่ SCI เข้าร่วมการประชุม COP 25 ก็เพื่อเน้นย้ำถึงประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับสภาพภูมิอากาศของการปรุงอาหารด้วยแสงอาทิตย์

เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศและไม่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การขจัดความต้องการเชื้อเพลิงยังช่วยลดการตัดไม้ทำลายป่าหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย นี่คือสิ่งที่คุณเรียกว่าเทคโนโลยีที่เหมาะสม ไม่ใช่เทคโนโลยีระดับสูง และไม่จำเป็นต้องเป็นเทคโนโลยีระดับต่ำ

อลัน บิจโลว์บิจโลว์เองก็มีภูมิหลังที่น่าสนใจ ส่วนหนึ่งของวัยเด็กของเขาถูกใช้ไปในแอฟริกาตะวันตกในสาธารณรัฐ เขาได้รับปริญญาเอกด้านฟิสิกส์ที่มหาวิทยาลัยนอร์ธเทกซัส ก่อนจะไปทำงานที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโคลอมเบีย ซึ่งเขาได้พัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการศึกษาด้านรังสี-ชีววิทยา 

กล่าวว่าเมื่อพบหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์เป็นครั้งแรกในปี 2551 เขาเห็นทันทีทั้งศักยภาพทางฟิสิกส์และผลกระทบด้านมนุษยธรรมที่อาจเกิดขึ้นในชุมชนบางแห่งที่เขาประสบในแอฟริกา“จากด้านฟิสิกส์ ฉันต้องบอกว่ามีหลายอย่างที่เหมือนกันระหว่างสิ่งที่ฉันกำลังทำอยู่กับงานของฉันกับเครื่องเร่งอนุภาค

และเลเซอร์

เพราะเรากำลังจัดการพลังงานแสง”ปัจจุบันอาศัยอยู่ในนิวยอร์ก ซึ่งเขาได้สาธิตการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์เป็นประจำในกิจกรรมเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ บิจโลว์เป็นตัวแทนหลักของ SCI ต่อสหประชาชาติ SCI เข้าร่วมกิจกรรมเช่น เพื่อสร้างความร่วมมือกับองค์กรท้องถิ่นและตัวแทน

รัฐบาล ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็วๆ นี้ ได้ร่วมมือกับองค์กรของเคนยา เพื่อจัดหาหม้อหุงข้าวพลังงานแสงอาทิตย์ให้กับค่ายผู้ลี้ภัย ทางตอนเหนือของประเทศ ค่ายนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2535 ปัจจุบันมีผู้ลี้ภัยและผู้ขอลี้ภัยลงทะเบียนมากกว่า 190,000 คน หลายคนอาศัยเตาฟืนและถ่านผู้อำนวยการบริหาร กล่าวว่า

พลังของการปรุงอาหารด้วยแสงอาทิตย์คือความสามารถในการจัดการกับปัญหาระดับโลกที่หลากหลายและเชื่อมโยงถึงกัน รวมถึงสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และความเท่าเทียม “เรากำลังสนับสนุนให้ประเทศต่างๆ รวมการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ไว้ในแผนการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” 

เธอกล่าว “ส่งผลดีต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนทั้ง 17 ข้อขององค์การสหประชาชาติ”ในสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่บนโลก ตั้งแต่คนและสัตว์ไปจนถึงพืช ในมนุษย์ มันกำหนดช่วงเวลาที่อุณหภูมิร่างกายต่ำที่สุด การตื่นตัวมากที่สุด ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และการนอนหลับลึกที่สุด แม้ว่าจังหวะรอบวัน

จะได้รับผลกระทบจากแสงและอุณหภูมิภายนอก แต่ก็เกิดขึ้นจาก กลไกระดับโมเลกุลภายใน ซึ่งการสำรวจนี้นำไปสู่การได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาหรือการแพทย์ประจำปี 2560ประโยชน์จากวิวัฒนาการของจังหวะ circadian คือช่วยให้สิ่งมีชีวิตสามารถใช้แสง อาหาร และทรัพยากรอื่นๆ

ได้ดีที่สุด ขึ้นอยู่กับความพร้อมในช่วงเวลาต่างๆ ของวัฏจักร จากมุมมองของปฏิกิริยาของเราต่อเวลาทางกายภาพ จังหวะทางร่างกายนี้แสดงให้เห็นว่าเราตอบสนองต่อธรรมชาติที่เป็นวงจรของมันพร้อมกับการผ่านของมัน คงจะมากเกินไปหากจะบอกว่าการหมุนของโลกรอบแกนทำให้เกิดเวลา

แต่การเปลี่ยนแปลงอย่างสม่ำเสมอระหว่างความสว่างและความมืดจะต้องสร้างความประทับใจให้กับมนุษย์ยุคแรกและช่วยสร้างการรับรู้ของเราเกี่ยวกับเวลา กาลเวลากระทบเราหนักที่สุดเมื่อเราอายุมากขึ้น แม้ว่าตอนนี้เราเข้าใจแล้วว่าเวลานั้นผันแปร แต่เราจะชะลอกระบวนการให้ช้าลงได้ไหม? จากการวัดบนเครื่องบินและจากดาวเทียมอวกาศในระบบกำหนดตำแหน่งบนพื้นโลก

Credit : ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ / สล็อตแตกง่าย